이제까지 우리가 먹었던 닭요리와 차원이 다른
한번도 먹어본적이 없어 정말 먹어보고 싶은 "ㅁ" 치킨 스테이크를 소개합니다
우선 닭발골을 통해 뼈를 발라낸 통닭에 소금과 후추로 밑간을 해주세요
밑간된 닭을 스테이크 굽듯이 넓게 펼쳐 프라이팬에 깔아줍니다
이번 요리에는 식용유를 넣지 않고 껍질이 바깥을 향하도록 합니다
그 이유는 닭껍질에서 기름이 나오는걸로 조리가 가능 하단 말씀
순수 닭 껍질에서 나오는 기름으로 튀기듯이 구워주세요
뚜껑을 덮어주시는데 집에 뚜껑이 없으면 큰냄비 뚜겅으로 덮어주세요
여기서 뚜껑을 덮는 이유는 닭 안쪽까지 잘 익게 하기 위함이라는
양파 1개를 큼직하게 잘라서 넣어주세요
그리고 감자를 넣어주세요
어느정도 익은거 같으면 센불로 바꿔주세요
통마늘도 같이 넣어주시면 좋습니다
버터를 닭살 안에 잘 스며들 수 있게, 껍질쪽이 아닌 안쪽 살코기 쪽으로 발라주세요
이렇게 계속 구워주면 치킨스테이크 완성
그냥 먹어도 좋지만 소스와 함께 하면 더 맛있겠쥬?
버터와 마늘 그리고 진간장 (국간장 아닙니다)을 넣어주세요
식초도 어느정도 넣어주시고요
설탕은 충분히 넣어주세요
물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞추면 완성
치킨 스테이크 위에 준비한 소스를 뿌리고 칼로 슥삭슥삭 양파 감자 닭을 한번에 입에 넣어먹으면 기가 막히답니다
이번건 무조건 한번쯤은 해볼만할 것 같아요
